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2013 | OriginalPaper | Buchkapitel

Aminosäuren

verfasst von : Professor Dr. med. Christiane Goeters

Erschienen in: Ernährung des Intensivpatienten

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

Im menschlichen Organismus sind Aminosäuren mit wichtigen Funktionen verbunden. Sie sind Bausteine von Strukturproteinen, Hormonen, Mediatoren, Enzymen und Funktions- bzw. Transportproteinen. Aminosäuren dienen als Substrat der Energiegewinnung. Darüber hinaus haben bestimmte Aminosäuren Funktionen als Neurotransmitter. Pharmakodynamische Wirkungen mit Modulation des Immunsystems und Stimulation der Proteinsynthese können durch einige Aminosäuren hervorgerufen werden.

Metadaten
Titel
Aminosäuren
verfasst von
Professor Dr. med. Christiane Goeters
Copyright-Jahr
2013
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-642-29773-1_7

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