nach oben

Die Dermatologie

Erschienen in:

01.02.2005 | Kasuistik

Anaphylaktischer Schock nach Galette-Verzehr

Typ-I-Allergie auf Buchweizenmehl

verfasst von: T. Plaza, Priv.-Doz. Dr. V. Mahler

Erschienen in: Die Dermatologie | Ausgabe 2/2005

Einloggen, um Zugang zu erhalten

Zusammenfassung

Wir berichten von einer 37-jährigen Patientin, bei der es zweimal jeweils nach Genuss von Galettes zu anaphylaktischen Reaktionen kam. Crêpes isst die Patientin seit Jahren ohne Probleme. Als Ursache der allergischen Reaktion konnten wir im Pricktest und mittels CAP-FEIA eine Typ I-Allergie auf das enthaltene Buchweizenmehl nachweisen. Buchweizen ist im Gegensatz zu Weizen kein Getreide, sondern ein glutenfreies Knöterichgewächs, das ursprünglich aus Mittelasien kommt. Bei allergischen Reaktionen nach Genuss von Teigwaren oder Gebäck, insbesondere bei glutenfreier Kost, sollte daher eine Typ I-Allergie auf Buchweizenmehl mitbedacht werden.

Dreborg S (1989) EAACI: skin tests for diagnosis of IgE-mediated allergy. Allergy 44 [Suppl 10]:31–37

De Francischi ML, Salgado JM, Carvalho MT, Derbyshire E (1994) Electrophoretic analysis of buckwheat flour compared with regular wheat flour. Arch Latinoam Nutr 44:274–276PubMed

De Francischi ML, Salgado JM, da Costa CP (1994): Immunological analysis of serum for buckwheat fed celiac patients. Plant Foods Hum Nutr 46:207–211PubMed

Fritz SB, Gold BL (2003) Buckwheat pillow-induced asthma and allergic rhinitis. Ann Allergy Asthma Immunol 90:355–358PubMed

Van Ginkel CJ (2002) Sensitisation to „poffertjes“ as a result of sleeping on a pillow containing buckwheat. Ned Tijdschr Geneeskd 146:624–625PubMed

Gohte CJ, Wieslander G, Ancker K, Forsbeck M (1983) Buckwheat allergy: health food, an inhalation health risk. Allergy 38:155–159PubMed

Lee SY, Lee KS, Hong CH, Lee KY (2001) Three cases of childhood nocturnal asthma due to buckwheat allergy. Allergy 56:763–766CrossRefPubMed

Lichtenhahn M, Dierauer H (2000) Buchweizen. Merkblatt FiBL [Forschungsinstitut für biologischen Landbau (Schweiz)] September-Ausgabe 1–3

De Maat-Bleeker F, Stapel SO (1998) Cross-reactivity between buckwheat and latex. Allergy 53:538–539PubMed

10.

Matsumura T, Tateno K, Yugami S, Kuroume T (1964) Six cases of buckwheat asthma induced by buckwheat flour attached to buckwheat chaff in pillows. J Asthma Res 15:219–227PubMed

11.

Oetker RA (1996) Buchweizencrêpes. In: Oetker RA (Hrsg) Kochen von A–Z, Band 1. Ceres, Bielefeld, S 260

12.

Oetker RA (1996) Crêpes. In: Oetker RA (Hrsg) Kochen von A–Z, Band 2. Ceres, Bielefeld, S 89

13.

Park HS, Nahm DH (1996) Buckwheat flour hypersensitivity: an occupational asthma in a noodle maker. Clin Exp Allergy 26:423–427PubMed

14.

Sturm J (1905) Buchweizen. In: Sturm J (Hrsg) Sturms Flora von Deutschland, Band 4. Verlag von KG Lutz, Stuttgart, Tafel 64

15.

Valdivieso R, Moneo I, Pola J et al. (1989) Occupational asthma and contact urticaria caused by buckwheat flour. Ann Allergy 63:149–152PubMed

16.

Wada E, Urisu A, Kondo Y et al. (1991) Relationship between immediate hypersensitive reactions by buckwheat ingestion and specific IgE for rice in subject with positive IgE-RAST for buckwheat. Arerugi 40:1493–1499PubMed

17.

Wieslander G (1996) Review on buckwheat allergy. Allergy 51:661–665PubMed

18.

Wieslander G, Norback D (2001) Buckwheat allergy. Allergy 56:703–704CrossRefPubMed

19.

Yamada K, Urisu A, Kondou Y et al. (1993) Cross-allergenicity between rice and buckwheat antigens and immediate hypersensitive reactions induced by buckwheat ingestion. Arerugi 42:1600–1609PubMed

20.

Yamada K, Urisu A, Morita Y et al. (1995) Immediate hypersensitive reactions to buckwheat ingestion and cross allergenicity between buckwheat and rice antigens in subjects with high levels of IgE antibodies to buckwheat. Ann Allergy Asthma Immunol 75:56–61PubMed

Titel: Anaphylaktischer Schock nach Galette-Verzehr
Typ-I-Allergie auf Buchweizenmehl
verfasst von: T. Plaza
Priv.-Doz. Dr. V. Mahler
Publikationsdatum: 01.02.2005
Verlag: Springer-Verlag
Erschienen in: Die Dermatologie / Ausgabe 2/2005
Print ISSN: 2731-7005
Elektronische ISSN: 2731-7013
DOI: https://doi.org/10.1007/s00105-004-0746-z

Leitlinien kompakt für die Dermatologie

Mit medbee Pocketcards sicher entscheiden.

^{Seit 2022 gehört die medbee GmbH zum Springer Medizin Verlag}

Kostenlos registrieren

Neu im Fachgebiet Dermatologie

16.04.2024 | Infektiologie | Nachrichten

Update Dermatologie

Bestellen Sie unseren Fach-Newsletter und bleiben Sie gut informiert.

Newsletter bestellen

Live-Webinar: Aktuelle Leitlinien bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Springer Medizin

Anaphylaktischer Schock nach Galette-Verzehr

Typ-I-Allergie auf Buchweizenmehl

Zusammenfassung

Leitlinien kompakt für die Dermatologie

Neu im Fachgebiet Dermatologie

Kein Abstrich bei chronischen Wunden ohne Entzündungszeichen!

Vitiligo: Prävalenz steigt und viele Erkrankte werden spät behandelt

Dupilumab ist mit kutanen T-Zell-Lymphomen assoziiert

Chemotherapie mit Hindernissen

Update Dermatologie

Live-Webinar: Aktuelle Leitlinien bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Springer Medizin

Zusammenfassung

Bitte loggen Sie sich ein, um Zugang zu diesem Inhalt zu erhalten

Weitere Artikel der Ausgabe 2/2005

OP-Hospitationsprogramm der VOD und DDG

Rötlicher umschriebener Tumor am Fuß

100 Jahre Entdeckung der Spirochaeta pallida

Nicht die Helden von Bern, sondern Dermatologen im Sportanzug

Albert Neissers Expeditionen nach Java 1905 und 1907

5. Tagung der Deutsch-Ungarischen Dermatologischen Gesellschaft (DUDG/MNDT)

Leitlinien kompakt für die Dermatologie

Neu im Fachgebiet Dermatologie

Kein Abstrich bei chronischen Wunden ohne Entzündungszeichen!

Vitiligo: Prävalenz steigt und viele Erkrankte werden spät behandelt

Dupilumab ist mit kutanen T-Zell-Lymphomen assoziiert

Chemotherapie mit Hindernissen

Update Dermatologie