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Aprikosenkernallergie Anaphylaxie nach Amaretti-Konsum

Erschienen in:

Auszug

Aprikosenkerne sind neben Eischnee, Zucker und gegebenenfalls Mandeln eine der Hauptzutaten von Amaretti, italienischen Makronen. Das Gebäck, in seiner kleineren Variante auch als Amarettini bekannt, erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit und ist in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Doch im Einzelfall sind nicht nur die darin oft enthaltenen Mandeln potenziell problematisch. So berichtete eine allergologische Arbeitsgruppe aus Italien über den ersten bekannten Fall einer Aprikosenkernallergie ohne weitere Nahrungsmittelallergien [Alessi L et al. J Investig Allergol Clin Immunol. 2025;35: 73-5].
© 8vFanI / Getty Images / iStock
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Titel
Aprikosenkernallergie
Anaphylaxie nach Amaretti-Konsum
Verfasst von
Dr. med. Saskia Hieber
Publikationsdatum
17.06.2025
Verlag
Springer Medizin
Erschienen in
HNO Nachrichten / Ausgabe 3/2025
Print ISSN: 0177-1000
Elektronische ISSN: 2198-6533
DOI
https://doi.org/10.1007/s00060-025-9404-0

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Bildnachweise
Radiotherapie einer jungen Patientin/© Valerii / stock.adobe.com (Symbolbild mit Fotomodell), Junger Mann im Computertomographen/© Vladislav / Stock.adobe.com (Symbolbild mit Fotomodell), Linkes Ohr einer Frau/© Pixel-Shot / stock.adobe.com (Symbolbild mit Fotomodell)