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Zeitschrift

Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz

 Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz 7/2017

Ausgabe 7/2017

Kontaminanten in Lebensmitteln

Inhaltsverzeichnis ( 14 Artikel )

16.06.2017 | Editorial | Ausgabe 7/2017 Open Access

Kontaminanten in Lebensmitteln – Erfolge, Herausforderungen und Trends
Dr. Suzan Fiack, Prof. Dr. Reiner Wittkowski
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17.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Expositionsschätzung von Stoffen in Lebensmitteln
Die BfR-MEAL-Studie – die erste Total-Diet-Studie in Deutschland
Dr. Irmela Sarvan, Michaela Bürgelt, Dr. Oliver Lindtner, Prof Dr. Matthias Greiner
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01.06.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Persistente organische Kontaminanten in Lebensmitteln
Exposition, Gefährdungspotenzial und gesundheitliche Bewertung
Dr. Ulrike Pabel, Dr. Thorsten Buhrke, PD Dr. Klaus Abraham, Dr. Thilo Nölke, Dr. Matthias Gehling, Prof. Dr. Dr. Alfonso Lampen, Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, Prof. Dr. Reiner Wittkowski
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24.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Kontaminanten aus Lebensmittelverpackungen
Neue Entwicklungen in der Risikobewertung
Dr. Karla Pfaff, Detlef Wölfle, Andreas Luch
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17.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Metalle und ihre Verbindungen als Kontaminanten in Lebensmitteln
Arsen, Cadmium, Blei und Aluminium
Prof. Dr. rer. nat. Andrea Hartwig, Gunnar Jahnke
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17.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Nanomaterialien in Lebensmitteln – toxikologische Eigenschaften und Risikobewertung
Linda Böhmert, Peter Laux, Andreas Luch, Albert Braeuning, Prof. Dr. Alfonso Lampen
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17.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Pflanzliche Kontaminanten in Lebensmitteln
Vorkommen, Wirkung und Risikobewertung
Dr. Birgit Dusemund, Ivonne M. C. M. Rietjens, Alexander Cartus, Bernd Schaefer, Alfonso Lampen
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18.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Erhitzungsbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln
Acrylamid, Furan und Fettsäureester von Monochlorpropandiolen und Glycidol
Susanne Andres, Katharina Schultrich, Bernhard Monien, Thorsten Buhrke, Nadiya Bakhiya, Falko Frenzel, PD Dr. Klaus Abraham, Bernd Schäfer, Alfonso Lampen
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16.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Mykotoxine in Lebensmitteln
Vorkommen, Bedeutung und gesundheitliches Risiko
Prof. Dr. Gisela H. Degen
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17.05.2017 | Intoxikationen | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Intoxikation durch marine Biotoxine
Philipp Hess
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17.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Biomarker der internen Exposition gegenüber toxikologisch relevanten Kontaminanten in Lebensmitteln
Klaus Abraham, Dr. Bernhard Monien, Alfonso Lampen
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16.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Wie wird ein Pflanzenschutzmittelrückstand zur Kontaminante?
Dr. Britta Michalski, Dr. Michael Herrmann, Dr. Roland Solecki
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16.05.2017 | Leitthema | Ausgabe 7/2017 Open Access

Risikowahrnehmung von Kontaminanten in Lebensmitteln
Dr. Severine Koch, Dr. Mark Lohmann, Dr. Astrid Epp, PD Dr. Gaby-Fleur Böl
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17.05.2017 | Rückenschmerz | Originalien und Übersichten | Ausgabe 7/2017

Soziale Ungleichheit und chronische Rückenschmerzen bei Erwachsenen in Deutschland
Dr. Benjamin Kuntz, Jens Hoebel, Dr. Judith Fuchs, PD Dr. Hanne Neuhauser, PD Dr. Thomas Lampert

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