Die Umsetzung von Ernährungsempfehlungen ist nach wie vor mehr als mangelhaft. Dabei hat eine gesunde, pflanzlich basierte Kost günstige Effekte in Prävention und Therapie chronischer Erkrankungen. Professor Dr. oec. troph Birgit-Christiane Zyriax, Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf, setzt auf personalisierte Empfehlungen – und künstliche Intelligenz.
18.03.2021 | FOKO 2021 | Nachrichten