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gynäkologie + geburtshilfe
Erschienen in: gynäkologie + geburtshilfe 1/2021

26.10.2021 | Ernährung | Industrieforum

Erhöhter Eisenbedarf bei veganer Ernährung

verfasst von: Redaktion Facharztmagazine

Erschienen in: gynäkologie + geburtshilfe | Sonderheft 1/2021

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Auszug

Wer sich vegan ernährt, sollte seinen Eisenstatus kennen, denn Eisen ist neben Vitamin B12 ein wichtiger Nährstoff, der über eine rein pflanzliche Ernährung nur schwer in ausreichendem Maß aufgenommen werden kann. Regelmäßige Kontrollen sind insbesondere bei Frauen im fortpflanzungsfähigen Alter angezeigt, da sie aufgrund der Menstruation ohnehin ein erhöhtes Risiko für einen Eisenmangel haben. Neben dem Hb-Wert ist ein wichtiger Marker der Ferritin-Wert, der die Füllung der Eisenspeicher anzeigt. …
Metadaten
Titel
Erhöhter Eisenbedarf bei veganer Ernährung
verfasst von
Redaktion Facharztmagazine
Publikationsdatum
26.10.2021
Verlag
Springer Medizin
Erschienen in
gynäkologie + geburtshilfe / Ausgabe Sonderheft 1/2021
Print ISSN: 1439-3557
Elektronische ISSN: 2196-6435
DOI
https://doi.org/10.1007/s15013-021-4225-8

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