Phytosterine

Synonym(e)

Plant sterols

Englischer Begriff

phytosterols

Definition

Sammelbegriff für Sterine pflanzlichen Ursprungs.

Beschreibung

Zu den pflanzlichen Sterinen werden Sitosterin, Stigmasterin, Campesterin u. a. gerechnet. Sie werden im Gegensatz zu Cholesterin vom Menschen und Säugetieren schlecht resorbiert. Im Stoffwechsel haben sie im Gegensatz zu Cholesterin keine spezifische Funktion.