Soziale Determinanten des täglichen Frühstücksverzehrs bei Schülern in Deutschland
Ergebnisse der KiGGS-Studie – Erste Folgebefragung (KiGGS Welle 1)
- 07.08.2017
- Ernährung
- Originalarbeit
Erschienen in:
- Verfasst von
- Dr. Benjamin Kuntz
- Laura Giese
- Gianni Varnaccia
- Petra Rattay
- Gert B. M. Mensink
- Thomas Lampert
- Erschienen in
- Prävention und Gesundheitsförderung | Ausgabe 1/2018
Zusammenfassung
Hintergrund
Ein ausgewogenes Frühstück ist ein wichtiger Baustein einer gesunden Ernährung und im Kindes- und Jugendalter mit gesundheitlichen und schulleistungsbezogenen Vorteilen assoziiert. Untersucht wird, inwieweit sich das Frühstücksverhalten von Schulkindern in Deutschland in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht, Familienform, Sozialstatus (SES) und Migrationshintergrund (MH) unterscheidet.
Methoden
Die Auswertungen basieren auf Daten der ersten Folgebefragung der KiGGS-Studie (2009–2012). Analysiert wird der Anteil 6‑ bis 17-jähriger Schulkinder (n = 7547), die angeben, an jedem Wochentag zuhause zu frühstücken. Bei der Familienform wird zwischen Kern‑, Eineltern- und Stieffamilien differenziert. Der SES wird anhand von Bildung, Beruf und Einkommen der Eltern erfasst. Der MH wird über Informationen zum Geburtsland und zur Staatsangehörigkeit des Kindes und der Eltern bestimmt.
Ergebnisse
Insgesamt frühstücken rund zwei Drittel der Schülerinnen (65,7 %) und Schüler (70,3 %) an jedem Wochentag zuhause. Mit zunehmendem Alter nimmt der entsprechende Anteil sukzessive ab. Kinder, die in Kernfamilien aufwachsen, frühstücken häufiger an jedem Wochentag zuhause als Gleichaltrige in Stief- und Einelternfamilien. Je höher der SES, desto größer ist auch der Anteil der Kinder, die jeden Wochentag zuhause frühstücken. Kinder mit beidseitigem MH frühstücken seltener an jedem Wochentag zuhause als Gleichaltrige ohne MH.
Schlussfolgerung
Die Ergebnisse liefern Ansatzpunkte zur Förderung einer gesunden Ernährung in Familien und Schulen. Bei der Interpretation der Befunde gilt es jedoch zu beachten, dass die Wahrnehmung außerhäuslicher Frühstücksangebote unberücksichtigt bleibt und die Daten keine Rückschlüsse auf die Qualität des Frühstücks zulassen.
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- Titel
-
Soziale Determinanten des täglichen Frühstücksverzehrs bei Schülern in Deutschland
Ergebnisse der KiGGS-Studie – Erste Folgebefragung (KiGGS Welle 1) - Verfasst von
-
Dr. Benjamin Kuntz
Laura Giese
Gianni Varnaccia
Petra Rattay
Gert B. M. Mensink
Thomas Lampert
- Publikationsdatum
- 07.08.2017
- Verlag
- Springer Berlin Heidelberg
- Schlagwort
- Ernährung
- Erschienen in
-
Prävention und Gesundheitsförderung / Ausgabe 1/2018
Print ISSN: 1861-6755
Elektronische ISSN: 1861-6763 - DOI
- https://doi.org/10.1007/s11553-017-0603-4
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