Ernährungserziehung in der Grundschule
Kompetenzen und ihre Evaluation
- 01.11.2013
- Schule
Erschienen in:
- Verfasst von
- Dr. Gudrun Pötting
- Prof. Dr. Günter Eissing
- Erschienen in
- Prävention und Gesundheitsförderung | Ausgabe 4/2013
Zusammenfassung
Hintergrund
Für die Ernährungsbildung im Setting Grundschule werden die zu vermittelnden Kompetenzen herausgearbeitet. Hierzu werden didaktische Überlegungen und gesundheitspolitische Forderungen zugrunde gelegt.
Methoden
Im Rahmen einer Interventionsstudie wurde die Wirksamkeit der Unterrichtskonzepte „Ernährungsführerschein“ und „Schritt für Schritt“ evaluiert. Insgesamt wurden 583 Kinder in die Studie mit Interventions- und Kontrollgruppen einbezogen.
Ergebnisse
Im Hinblick auf die angestrebte Kompetenz Ernährungsverhalten sind die erzielten Verbesserungen hoch signifikant und weisen eine bedeutsame Effektstärke auf.
Schlussfolgerungen
In der weiterführenden Diskussion wird herausgearbeitet, dass für die Konzeption und Evaluation von Unterricht psychologische Modelle zugrunde gelegt werden sollen, um den Einfluss der Faktoren wie Einstellungen, Normen, Motivation oder Selbstwirksamkeit auf das Verhalten darzulegen. In der Evaluation muss auch ein direkter statistischer Nachweis einer Verhaltensveränderung aufgezeigt werden, da nur eine Veränderung der genannten Faktoren nicht ausreichend ist.
Anzeige
- Titel
-
Ernährungserziehung in der Grundschule
Kompetenzen und ihre Evaluation - Verfasst von
-
Dr. Gudrun Pötting
Prof. Dr. Günter Eissing
- Publikationsdatum
- 01.11.2013
- Verlag
- Springer Berlin Heidelberg
- Erschienen in
-
Prävention und Gesundheitsförderung / Ausgabe 4/2013
Print ISSN: 1861-6755
Elektronische ISSN: 1861-6763 - DOI
- https://doi.org/10.1007/s11553-013-0401-6
Dieser Inhalt ist nur sichtbar, wenn du eingeloggt bist und die entsprechende Berechtigung hast.
