Das Essverhalten ist ein wichtiger Faktor bei Entstehung, Verlauf und Prognose eines Diabetes mellitus. Es wird wie jedes andere menschliche Verhalten durch Zusammenwirken sozialer, psychischer und biologischer Faktoren bedingt. In der Auffassung von den Grenzen "normalen Essens" und der Körperform spiegeln sich gesellschaftliche Normen und Körperideale wider. Das Binge Eating, als eine relativ neu definierte Einheit gestörten Essverhaltens, ist häufig bei Menschen mit Übergewicht und Adipositas zu beobachten, besonders bei jenen mit Typ-2-Diabetes.
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