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Wie gesundheitsschädlich sind hochverarbeitete Lebensmittel?

Erschienen in:

Auszug

Der Konsum von industriell verarbeiteten Lebensmitteln hat in Deutschland erheblich zugenommen. Die damit einhergehenden physikalischen und chemischen Prozesse sowie der Zusatz von Substanzen verändern diese Produkte grundlegend und steigern das Risiko für Krebs-, Herz- und Stoffwechselerkrankungen. …
Titel
Wie gesundheitsschädlich sind hochverarbeitete Lebensmittel?
Verfasst von
Prof. em. Dr. med. Alfred Wirth
Publikationsdatum
05.09.2025
Verlag
Springer Medizin
Schlagwort
Kardiologie
Erschienen in
CardioVasc / Ausgabe 4/2025
Print ISSN: 1617-4933
Elektronische ISSN: 1618-3851
DOI
https://doi.org/10.1007/s15027-025-3841-y

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