有毒植物による食中毒の最近の動向と今後の課題

食品衛生学雑誌

Online ISSN : 1882-1006
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ISSN-L : 0015-6426

総説

有毒植物による食中毒の最近の動向と今後の課題

笠原義正

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キーワード: 食中毒, 有毒植物, 中毒原因物質, 中毒症状, 中毒防止

ジャーナルフリー

2010 年 51 巻 6 号 p. 311-318

DOI https://doi.org/10.3358/shokueishi.51.311

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© 2010 公益社団法人日本食品衛生学会

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