Anzeige
Erschienen in:
20.01.2023 | Klimawandel | Schwerpunkt
Wie nachhaltig sind Ernährungsempfehlungen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)?
Erschienen in: Deutsche Zeitschrift für Akupunktur | Ausgabe 1/2023
Einloggen, um Zugang zu erhaltenAuszug
Nachhaltigkeit wird in Zeiten der Ressourcenverknappung und Umweltbelastung immer wichtiger. In Bezug auf die Ernährung stehen folgende Aspekte im Mittelpunkt:-
die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte, um die Transportwege und Lagerungserfordernisse möglichst gering zu halten,
-
biologischer Ackerbau und artgerechte Haltung von Zuchttieren, um auf die Böden sowie das Tier- und Menschenwohl zu achten,
-
Reduktion des Fleischkonsums, um die Treibgasemissionen zu reduzieren und die Gesundheit der Konsumenten zu fördern.