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Serie „Das kleine 1 x 1 der Immunologie“ — Teil 19 Nahrungsmittelallergie als Systemreaktion bei einer Anaphylaxie

  • 08.05.2015
  • Im Fokus
Erschienen in:

Auszug

Epidemiologie und Auslöser: Die Nahrungsmittelallergie ist eine häufige Erkrankung und betrifft 4 %–6 % der Kinder [1] und 2 %–3 % der Erwachsenen [2] in Deutschland. Die häufigsten Auslöser einer Nahrungsmittelallergie bei Kindern sind Hühnerei, Milcheiweiß, Soja und Weizen. Bei Erwachsenen sind es Weizen, Sellerie, Nüsse, Kern- und Steinobst. In den letzten Jahren ist eine Zunahme der Erdnuss- und Baumnussallergie vor allem bei Kindern zu beobachten [3]. Dies entspricht auch früheren Beobachtungen aus den USA. Dort wird eine Häufigkeit der Erdnuss- und Baumnussallergie von 0,5 % bis 1 % angegeben. …
Titel
Serie „Das kleine 1 x 1 der Immunologie“ — Teil 19
Nahrungsmittelallergie als Systemreaktion bei einer Anaphylaxie
Verfasst von
Prof. Dr. Margitta Worm
Publikationsdatum
08.05.2015
Verlag
Urban & Vogel
Erschienen in
Allergo Journal / Ausgabe 3/2015
Print ISSN: 0941-8849
Elektronische ISSN: 2195-6405
DOI
https://doi.org/10.1007/s15007-015-0812-0
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