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Allergo Journal
Erschienen in: Allergo Journal 8/2017

07.12.2017 | Nahrungsmittelallergien | Kasuistik

Vogel-Ei-Syndrom: eine Variante sekundärer Nahrungsmittelallergien

verfasst von: Sarah Trame, Dr. Stefani Röseler, David Kluwig, Cathleen Schreiter, Janina Staub, Gerda Wurpts, Hans F. Merk, Jens M. Baron

Erschienen in: Allergo Journal | Ausgabe 8/2017

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Auszug

Das Vogel-Ei-Syndrom stellt eine seltene Variante sekundärer Nahrungsmittelallergien dar: Eine Sensibilisierung erfolgt meist primär inhalativ über Federn und Kot von Ziervögeln. Aufgrund einer Kreuzreaktion zwischen Vogelfedern beziehungsweise -kot und Allergenen des Eigelbs und Geflügelfleisches [1] entwickelt sich eine sekundäre Nahrungsmittelallergie gegen Eigelb und gegebenenfalls rohes Geflügelfleisch [2], bedingt durch das teilweise hitzelabile Gal d 5 [3, 4, 5]. …
Literatur
1.
Szépfalusi Z, Ebner C, Pandjaitan R, Orlicek F, Scheiner O, Boltz-Nitulescu G et al. Egg yolk alpha-livetin (chicken serum albumin) is a cross-reactive allergen in the bird-egg syndrome. J Allergy Clin Immunol 1994;93:932–42CrossRef
2.
de Blay F, Hoyet C, Candolfi E, Thierry R, Pauli G. Identification of alpha livetin as a cross reacting allergen in a bird-egg syndrome. Allergy Proc 1994;15:77–8CrossRef
3.
Quirce S, Marañón F, Umpiérrez A, de las Heras M, Fernández-Caldas E, Sastre J. Chicken serum albumin (Gal d 5*) is a partially heat-labile inhalant and food allergen implicated in the bird-egg syndrome. Allergy 2001;56:754–62CrossRef
4.
Reese I, Lange L. Cow’s milk and hen’s egg allergy: what do molecular-based allergy diagnostics have to offer? Allergo J Int 2015;24:312–9CrossRef
5.
Hemmer W, Klug C, Swoboda I. Update on the bird-egg syndrome and genuine poultry meat allergy. Allergo J Int 2016;25:68–75CrossRef
6.
Worm M, Reese I, Ballmer-Weber B, Beyer K, Bischo SC, Claßen M, Fischer PJ, Fuchs T, Huttegger I, Jappe U, Klimek L, Koletzko B, Lange L, Lepp U, Mahler V, Niggemann B, Rabe U, Raithel M, Saloga J, Schäfer C, Schnadt S, Schreiber J, Szépfalusi Z, Treudler R, Wagenmann M, Watzl B, Werfel T, Zuberbier T, Kleine-Tebbe J. Guidelines on the management of IgE-mediated food allergies. Allergo J Int 2015;24:256–93.CrossRef
Metadaten
Titel
Vogel-Ei-Syndrom: eine Variante sekundärer Nahrungsmittelallergien
verfasst von
Sarah Trame
Dr. Stefani Röseler
David Kluwig
Cathleen Schreiter
Janina Staub
Gerda Wurpts
Hans F. Merk
Jens M. Baron
Publikationsdatum
07.12.2017
Verlag
Springer Medizin
Erschienen in
Allergo Journal / Ausgabe 8/2017
Print ISSN: 0941-8849
Elektronische ISSN: 2195-6405
DOI
https://doi.org/10.1007/s15007-017-1494-6

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