Versorgungslücken bei Mikronährstoffen

_ Die Vitamin-C-Versorgung in Deutschland ist sicher — sollte man meinen. Doch die Nationale Verzehrstudie II von 2008 zeigt ein anderes Bild: „Je nach Altersgruppe und Geschlecht liegt die Vitamin-C-Aufnahme bis zu einem Drittel unterhalb des Referenzwerts“, berichtete Dr. Thora Hartmann-Schneiders bei einer Veranstaltung aus Anlass des 25-jährigen Bestehens des Unternehmens Orthomol. Dass dies klinisch relevant sein kann, demonstrierte die Ernährungsmedizinerin anhand einer Studie. Darin hatten Personen mit Vitamin-C-Mangel entweder Placebo oder eine Mikronährstoffkombination (Orthomol Immun®) erhalten. In der Placebo-Gruppe hatten 75 % der Patienten zwei oder mehr Erkältungsepisoden im Beobachtungszeitraum, in der Verum-Gruppe nur 9,5 % [MMW Fortschr Med 2011; 153 Suppl 3: 83]. Lücken gebe es zudem noch immer in der Jodversorgung. „Das hat die DEGS-Studie des Robert Koch-Instituts zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland gezeigt“, so Hartmann-Schneiders. Bei der Jodkonzentration im Urin klafft bei Frauen eine Lücke von 46 % zwischen der deutschen Realität und den WHO-Empfehlungen [Eur J Nutr. 2016; 55(3): 1275–82]. Die Ernährungsmedizinerin wies darauf hin, dass Biomilch weniger Jod enthalte als konventionelle Milch [Food Chem Toxicol 2013; 55: 513–8]. Der Grund hierfür: Das Tierfutter der Biokühe dürfe nicht angereichert werden. …