Erschienen in:
10.12.2013 | Medizin aktuell
Histaminintoleranz: Reale Erkrankung oder akademisches Luftschloss?
verfasst von:
Dr. Andreas Fischer
Erschienen in:
Pädiatrie
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Ausgabe 6/2013
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Auszug
_ Histamin ist bekannt als Entzündungsmediator und in höheren Dosen als toxische Substanz. Viele Nahrungsmittel enthalten Histamin, zu den häufigsten Auslösern von Unverträglichkeitsreaktionen zählen Rotwein, Käse, Schokolade sowie Rohwürste, Nüsse und Fisch. Ob es Patienten mit definitiver Histamin-Unverträglichkeit gibt, war Thema eines Streitgesprächs auf dem Deutschen Allergologen-Kongress in Bochum. …