Kohlenhydratmalassimilationen

Zusammenfassung

Zu den häufigsten Kohlenhydratunverträglichkeiten gehören die Laktoseintoleranz und -maldigestion, die Fruktosemalabsorption und die Sorbitunverträglichkeit. Laktose, Fruktose und Sorbit führen nicht selten zu jahrelangen Beschwerden, bevor eine eindeutige Diagnose erfolgt. Kinder wie Erwachsene können betroffen sein. Häufig besteht eine Kombination aus mehreren Unverträglichkeiten, wodurch die Zusammenhänge zwischen der Nahrungsaufnahme und den Symptomen nur schwer zu erkennen sind. Die Therapie besteht in der Meidung entsprechender Lebensmittel und der Berücksichtigung gastroenterologischer Empfehlungen. Hier ist die Erfahrung allergologisch geschulter Ernährungsfachkräfte dringend erforderlich, da die zu meidenden Zuckerstoffe häufig in versteckter Form aufgenommen werden.

Abstract

Lactose intolerance and maldigestion, fructose malabsorption, and sorbitol intolerance are the most frequent forms of carbohydrate intolerance. Lactose, fructose, and sorbitol often produce long-term disorders before a clear diagnosis is made. Children and adults are both affected. In many cases a combination of intolerances is present which makes the relationships between nutrition and symptoms difficult to discern. The appropriate therapy consists in avoiding the according foods and following gastroenterologic guidelines. Of urgent importance is the experience of nutrition experts schooled in allergology, as the sugars to be avoided can otherwise be ingested in disguised form.