Daten zum Übergewicht und zu Ernährungsgewohnheiten aus der Schweizerischen Gesundheitsbefragung 2007

Das Bundesamt für Statistik führt im Abstand von fünf Jahren Schweizerische Gesundheitsbefragungen (SGB) durch. Die hier vorgestellte SGB07 ist die vierte vergleichbare Erhebung. Die fast 19 000 Personen umfassende Stichprobe ist repräsentativ für die in der Schweiz wohnhafte Bevölkerung ab 15 Jahren. Übergewicht (29%) und Adipositas (8%) sind weit verbreitet, aber seit 2002 sind keine signifikanten Zunahmen mehr zu verzeichnen. Männer sind deutlich häufiger übergewichtig als Frauen (38% vs. 21%). Bezüglich Ernährungsgewohnheiten geben knapp 30% der Befragten an, auf nichts zu achten in ihrer Ernährung. Die empfohlenen fünf Portionen Früchte und Gemüse pro Tag konsumieren nur 30%, die empfohlenen drei Portionen Milch und Milchprodukte nur 10%. 37% essen selten oder nie Fisch, und der tägliche Fleisch/Wurstwarenkonsum liegt bei knapp 20%. Grobe Längsvergleiche der vier SGB ergeben nur geringe Verbesserungen im Essverhalten über die letzten 15 Jahre.

L'office fédéral de la statistique procède tous les cinq ans à une enquête suisse sur la santé (ESS). Cette dernière enquête, ESS07, représente le quatrième sondage comparatif de cette étude. Les quelques 19000 personnes questionnées sont un collectif représentatif de l'ensemble de la population résidante, âgée d'au moins 15 ans et habitant en Suisse. L'excédent de poids (29%) et l'obésité (8%) sont très répandus mais depuis 2002 aucun changement significatif n'a été observé. Les hommes ont une surcharge pondérale nettement plus élevée que les femmes (38% vs. 21%) En ce qui concerne les habitudes alimentaires 30% de la population questionnée ne fait pas du tout attention à son alimentation. Seul 30% des participants à cette enquête consomment quotidiennement les cinq portions de fruits et légumes recommandées, 10% seulement les trois portions de lait et produits laitiers. 37% ne mangent que très rarement ou jamais de poissons, et la consommation de viande et de charcuterie tourne autour de 20%. Finalement on ne constate que peu d'amélioration du comportement alimentaire en Suisse au vu des enquêtes menées ces quinze dernières années.

The 2007 Swiss Health Survey is the fourth survey conducted by the Federal Office of Statistics in intervals of five years. Data are collected from a random sample (n = 18760) of persons aged 15 and over, living in Switzerland: 29% are overweight, and additional 8% are obese, but between 2002 and 2007 no increases in the prevalence of overweight and obesity were observed anymore. In relation to nutritional habits, nearly 30% of the interviewed persons do not care about their nutrition. Only 30% of the population eat the recommended five portions of fruits and vegetables per day, and only 10% consume the recommended three servings of milk and milk products. 37% do rarely or never consume fish. Nearly 20% eat meat or meat products every day. According to the four Swiss Health Surveys nutritional habits have hardly improved during the last fifteen years in Switzerland.