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Erschienen in: MMW - Fortschritte der Medizin 10/2015

28.05.2015 | FORTBILDUNG_SCHWERPUNKT

Mangelerscheinungen erkennen und ihnen vorbeugen

Ernährungstipps für Veganer

verfasst von: Mariana Eberhard, Prof. Dr. med. Hans Hauner

Erschienen in: MMW - Fortschritte der Medizin | Ausgabe 10/2015

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Zusammenfassung

Auch wenn vegane Ernährung keine gesättigten Fette tierischen Ursprungs und kein Cholesterin enthält, ist sie nur dann gesund, wenn sie vielseitig ist, viel Frischkost enthält und unverarbeitete Lebensmittel konsumiert werden. Auf welche Nährstoffe ist zu achten? Welche pflanzlichen Lebensmittel sind empfehlenswert? Auf welche Mangelsymptome müssen Sie achten?
Literatur
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Metadaten
Titel
Mangelerscheinungen erkennen und ihnen vorbeugen
Ernährungstipps für Veganer
verfasst von
Mariana Eberhard
Prof. Dr. med. Hans Hauner
Publikationsdatum
28.05.2015
Verlag
Urban & Vogel
Erschienen in
MMW - Fortschritte der Medizin / Ausgabe 10/2015
Print ISSN: 1438-3276
Elektronische ISSN: 1613-3560
DOI
https://doi.org/10.1007/s15006-015-3135-x

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