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Die Gynäkologie
Erschienen in: Der Gynäkologe 2/2016

01.02.2016 | Hepatitis E | Frauengesundheit in der Praxis

Von Nahrungsmitteln ausgehende mikrobiologische Risiken in der Gravidität

Relevanz für Mutter und Kind

verfasst von: Prof. Dr. med. H. Hof

Erschienen in: Die Gynäkologie | Ausgabe 2/2016

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Zusammenfassung

Lebende Mikroorganismen, darunter das Hepatitis-E-Virus, Listerien, Toxoplasmen und eine Reihe anderer Erreger, in diversen Nahrungsmitteln sind in der Lage, eine Schwangere zu infizieren. Können diese Erreger die Plazentabarriere überwinden, kann auch der Fetus direkt betroffen sein. Darüber hinaus besteht ein Risiko für die Gesundheit der Mutter und des Kindes durch diverse Mykotoxine, wie etwa Ochratoxin, Fumonisin, Aflatoxin und Zearalenon, in Lebensmitteln pflanzlichen sowie tierischen Ursprungs.
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Metadaten
Titel
Von Nahrungsmitteln ausgehende mikrobiologische Risiken in der Gravidität
Relevanz für Mutter und Kind
verfasst von
Prof. Dr. med. H. Hof
Publikationsdatum
01.02.2016
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Erschienen in
Die Gynäkologie / Ausgabe 2/2016
Print ISSN: 2731-7102
Elektronische ISSN: 2731-7110
DOI
https://doi.org/10.1007/s00129-015-3835-4

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