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Erschienen in: European Journal of Nutrition 6/2021

21.06.2021 | Letter to the Editor

Red meat consumption and biological markers of metabolic disorders

verfasst von: Tomoyuki Kawada

Erschienen in: European Journal of Nutrition | Ausgabe 6/2021

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Excerpt

I read the article by Hobbs-Grimmer et al. [1], in which the authors conducted a cross sectional study on the association between types of red meat and physical and biological markers of cardio–metabolic diseases. Regarding biological markers, higher processed red meat (PRM) consumption in men was associated with significantly higher plasma ferritin concentration. In contrast, higher PRM consumption in women was associated with significantly higher plasma total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol, HbA1c. These significances were not observed for red meat (RM) consumption. Although there is a difficulty of specifying sex difference on the association, I present some information regarding their study. …
Literatur
1.
Zurück zum Zitat Hobbs-Grimmer DA, Givens DI, Lovegrove JA (2021) Associations between red meat, processed red meat and total red and processed red meat consumption, nutritional adequacy and markers of health and cardio-metabolic diseases in British adults: a cross-sectional analysis using data from UK National Diet and Nutrition Survey. Eur J Nutr. https://doi.org/10.1007/s00394-021-02486-3 (Epub ahead of print)CrossRefPubMed Hobbs-Grimmer DA, Givens DI, Lovegrove JA (2021) Associations between red meat, processed red meat and total red and processed red meat consumption, nutritional adequacy and markers of health and cardio-metabolic diseases in British adults: a cross-sectional analysis using data from UK National Diet and Nutrition Survey. Eur J Nutr. https://​doi.​org/​10.​1007/​s00394-021-02486-3 (Epub ahead of print)CrossRefPubMed
2.
Zurück zum Zitat Hassannejad R, Moosavian SP, Mohammadifard N, Mansourian M, Roohafza H, Sadeghi M, Sarrafzadegan N (2021) Long-term association of red meat consumption and lipid profile: a 13-year prospective population-based cohort study. Nutrition 86:111144CrossRef Hassannejad R, Moosavian SP, Mohammadifard N, Mansourian M, Roohafza H, Sadeghi M, Sarrafzadegan N (2021) Long-term association of red meat consumption and lipid profile: a 13-year prospective population-based cohort study. Nutrition 86:111144CrossRef
3.
Zurück zum Zitat Bronzato S, Durante A (2017) A contemporary review of the relationship between red meat consumption and cardiovascular risk. Int J Prev Med 8:40CrossRef Bronzato S, Durante A (2017) A contemporary review of the relationship between red meat consumption and cardiovascular risk. Int J Prev Med 8:40CrossRef
4.
Zurück zum Zitat Quintana Pacheco DA, Sookthai D, Wittenbecher C, Graf ME, Schübel R, Johnson T, Katzke V, Jakszyn P, Kaaks R, Kühn T (2018) Red meat consumption and risk of cardiovascular diseases—is increased iron load a possible link? Am J Clin Nutr 107:113–119CrossRef Quintana Pacheco DA, Sookthai D, Wittenbecher C, Graf ME, Schübel R, Johnson T, Katzke V, Jakszyn P, Kaaks R, Kühn T (2018) Red meat consumption and risk of cardiovascular diseases—is increased iron load a possible link? Am J Clin Nutr 107:113–119CrossRef
5.
Zurück zum Zitat Koeth RA, Wang Z, Levison BS, Buffa JA, Org E, Sheehy BT, Britt EB, Fu X, Wu Y, Li L, Smith JD, DiDonato JA, Chen J, Li H, Wu GD, Lewis JD, Warrier M, Brown JM, Krauss RM, Tang WH, Bushman FD, Lusis AJ, Hazen SL (2013) Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nat Med 19:576–585CrossRef Koeth RA, Wang Z, Levison BS, Buffa JA, Org E, Sheehy BT, Britt EB, Fu X, Wu Y, Li L, Smith JD, DiDonato JA, Chen J, Li H, Wu GD, Lewis JD, Warrier M, Brown JM, Krauss RM, Tang WH, Bushman FD, Lusis AJ, Hazen SL (2013) Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nat Med 19:576–585CrossRef
6.
Zurück zum Zitat Delgado J, Ansorena D, Van Hecke T, Astiasarán I, De Smet S, Estévez M (2021) Meat lipids, NaCl and carnitine: do they unveil the conundrum of the association between red and processed meat intake and cardiovascular diseases? Invited review. Meat Sci 171:108278CrossRef Delgado J, Ansorena D, Van Hecke T, Astiasarán I, De Smet S, Estévez M (2021) Meat lipids, NaCl and carnitine: do they unveil the conundrum of the association between red and processed meat intake and cardiovascular diseases? Invited review. Meat Sci 171:108278CrossRef
Metadaten
Titel
Red meat consumption and biological markers of metabolic disorders
verfasst von
Tomoyuki Kawada
Publikationsdatum
21.06.2021
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Erschienen in
European Journal of Nutrition / Ausgabe 6/2021
Print ISSN: 1436-6207
Elektronische ISSN: 1436-6215
DOI
https://doi.org/10.1007/s00394-021-02609-w

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