09.11.2020 | Arthropoden | Panorama
Wenig bekannte Kreuzreaktion
Anaphylaxie nach Grillenverzehr
Erschienen in: Allergo Journal | Ausgabe 7/2020
Einloggen, um Zugang zu erhaltenAuszug
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) propagiert den Verzehr von essbaren Insekten als günstige Proteinquelle insbesondere für Mangelernährte. Doch mit der Einführung neuer Proteine kommt auch die Gefahr neuer Allergien, wie ein 35-jähriger Kanadier am eigenen Leib erfahren musste [Duan L et al. J All Clin Immunol Pract 2020;8:2396-8]. …Anzeige