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Erschienen in: CME 11/2019

20.11.2019 | Ernährung | Therapie aktuell

Vollwerternährung schluckt Zink

verfasst von: Springer Medizin

Erschienen in: CME | Ausgabe 11/2019

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Auszug

Wer viel Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte verzehrt, benötigt mehr Zink. Denn das darin reichlich enthaltene Phytat kann die Bioverfügbarkeit von Zink um bis zu 45% vermindern. …
Literatur
Nach Informationen von Wörwag Pharma
Metadaten
Titel
Vollwerternährung schluckt Zink
verfasst von
Springer Medizin
Publikationsdatum
20.11.2019
Verlag
Springer Medizin
Schlagwort
Ernährung
Erschienen in
CME / Ausgabe 11/2019
Print ISSN: 1614-371X
Elektronische ISSN: 1614-3744
DOI
https://doi.org/10.1007/s11298-019-7360-y

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