nach oben

Erschienen in:

01.04.2009 | Review

Phenolic compounds in olive oil: antioxidant, health and organoleptic activities according to their chemical structure

verfasst von: M. Servili, S. Esposto, R. Fabiani, S. Urbani, A. Taticchi, F. Mariucci, R. Selvaggini, G. F. Montedoro

Einloggen, um Zugang zu erhalten

Titel: Phenolic compounds in olive oil: antioxidant, health and organoleptic activities according to their chemical structure
verfasst von: M. Servili
S. Esposto
R. Fabiani
S. Urbani
A. Taticchi
F. Mariucci
R. Selvaggini
G. F. Montedoro
Publikationsdatum: 01.04.2009
Verlag: Birkhäuser-Verlag
Erschienen in: Inflammopharmacology / Ausgabe 2/2009
Print ISSN: 0925-4692
Elektronische ISSN: 1568-5608
DOI: https://doi.org/10.1007/s10787-008-8014-y