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Urolithiasis
Erschienen in: Urolithiasis 5/2016

17.03.2016 | Letter to the Editor

The oxalate content of oolong tea and its relationship with soaking times

verfasst von: Ru Huang, Yong Hai Zhang, Hong Huang, Hong Sheng Yang

Erschienen in: Urolithiasis | Ausgabe 5/2016

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Excerpt

Previous studies have found that the oxalate content of Oolong tea increased with the prolonging of boiling time, and reached the high stable concentration of 35.7 mg/L after brewing for 5 min or more, and the oxalate content changed with different origin, quality, preparation and time of harvest [1]. However, the relationship between the oxalate content and the soaking times has not been published. We herein conducted a study to explore whether the oxalate content was decreasing as the increase of the number of soaking times. …
Literatur
1.
Honow R, Gu KL, Hesse A, Siener R (2010) Oxalate content of green tea of different origin, quality, preparation and time of harvest. Urol Res 38(5):377–381CrossRefPubMed
2.
Lange JN, Wood KD, Mufarrij PW, Callahan MF, Easter L, Knight J et al (2012) The impact of dietary calcium and oxalate ratios on stone risk. Urology 79(6):1226–1229CrossRefPubMed
3.
Hatch M, Cornelius J, Allison M, Sidhu H, Peck A, Freel RW (2006) Oxalobacter sp. reduces urinary oxalate excretion by promoting enteric oxalate secretion. Kidney Int 69(4):691–698CrossRefPubMed
Metadaten
Titel
The oxalate content of oolong tea and its relationship with soaking times
verfasst von
Ru Huang
Yong Hai Zhang
Hong Huang
Hong Sheng Yang
Publikationsdatum
17.03.2016
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Erschienen in
Urolithiasis / Ausgabe 5/2016
Print ISSN: 2194-7228
Elektronische ISSN: 2194-7236
DOI
https://doi.org/10.1007/s00240-016-0870-0

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