1. Die Westliche 5-Elemente-Ernährung – Was versteht man darunter?

Die Westliche 5-Elemente-Ernährung kombiniert auf einzigartige Weise das Beste aus der westlichen Ernährungsmedizin mit dem Wissen der 5-Elemente-Ernährung aus der Traditionellen Chinesischen Medizin. In meinem Buch Ea(s)t meets West – Fit und gesund mit der Westlichen 5-Elemente-Ernährung ist diese Art der Ernährung das erste Mal beschrieben worden. Die Verknüpfung von Medizin und Ernährung bietet eine fundierte Grundlage für Gesundheitserhaltung und Wohlbefinden. Sie ist die Quintessenz aus meinen beiden Ausbildungen und aus meiner beruflichen Erfahrung. Durch zahlreiche Beratungen, Vorträge und Kochworkshops und viele Fragen meiner Patienten ist etwas Neues entstanden – die Westliche 5-Elemente-Ernährung, die ich gemeinsam mit Frau Dr. Claudia Radbauer entwickelt habe. Diese Form der Ernährung haben wir auch optisch durch die Vitalpyramide dargestellt.