Vitamine

vitamins

Vitamine sind essenzielle organische Stoffe, die im menschlichen Organismus eine lebenswichtige Funktion besitzen, aber nicht oder nicht in ausreichender Menge synthetisiert werden. Daher sind Menschen auf die exogene Zufuhr von Vitaminen oder deren Vorstufen angewiesen. Unter diese Definition fallen 13 Vitamine, die in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine eingeteilt werden. Zu den fettlöslichen Vitaminen gehören die Vitamine A, D, E und K, zu den wasserlöslichen Vitamin B₁, B₂, B₆, B₁₂, C, Niacin, Panthotensäure, Biotin und Folsäure.