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Erschienen in:
2013 | OriginalPaper | Buchkapitel
36. Karies Entstehung und Prophylaxe
verfasst von : Dr. C. H. Finke
Erschienen in: Ernährungsmedizin Pädiatrie
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Zusammenfassung
Karies zählt zu den häufigsten Infektionskrankheiten der Menschheit. Die Ausbreitung ist eng mit der Ernährung, insbesondere dem erhöhten Konsum von Zucker verbunden. Dieser wiederum ist verknüpft mit sozioökonomischen Faktoren, wie Schulbildung und Einkommen. Erfreulicher Weise konnte die Inzidenz von Karies in den letzten Jahren bei Kindern und Jugendlichen mit Hilfe verschiedener prophylaktischer Maßnahmen gesenkt werden. Das Kapitel beschreibt die Pathophysiologie der Kariesentstehung und die Möglichkeiten der Prophylaxe, neben den zugehörigen Grundlagen wie z. B. der Zahnentwicklung und seltenen Anomalien die Karies begünstigen (Zahnstrukturmängel).