Schützt Knoblauch vor Magenkrebs?

Knoblauch soll zwar gesund sein, Magentumore können die Zwiebelgewächse aber nicht verhindern. Das legen jedenfalls zwei große Beobachtungsstudien nahe. Hinweis: Das Wichtigste in Kürze zu dieser Studie finden Sie am Ende des Artikels. Die Ausdünstungen nach ausgiebigem Knoblauchgenuss sagen zwar nicht jedem zu, dafür soll das Zwiebelgewächs ausgesprochen gesund sein. So werden Allium sativum antimikrobielle, antifungale, antihypertensive, antithrombotische und lipidsenkende Eigenschaften nachgesagt. Ausgerechnet die übel riechenden schwefelorganischen Verbindungen der Pflanzen sollen zudem Krebszellen das Leben erschweren. Vor allem Substanzen wie Diallylsulfid erachten Forscher als chemopräventiv. So gibt es Hinweise aus Fall-Kontroll-Studien, wonach Patienten mit Magenkrebs in der Vergangenheit seltener Knoblauch verwendet haben als Personen ohne Tumoren. In einer Metaanalyse solcher Studien ergab sich ein etwa 40% geringeres Risiko für Magenkrebs unter Knoblauchliebhabern. Allerdings ließ sich diese Hoffnung in zwei großen prospektiven Beobachtungsstudien nicht bestätigen: Wer viel Knoblauch ist, bekommt deswegen nicht seltener einen Magentumor als Knoblauchverächter, stellen Epidemiologen und Ernährungswissenschaftler um Hanseul Kim von der Harvard School of Public Health in Boston fest. Männer doppelt so oft wie Frauen betroffen Das Team um Kim hatte Ernährungsangaben zu rund 77.000 Frauen der Nurses’ Health Study (NHS) und 46.400 Männern der Health Professionals Follow-Up Study (HPFS) auf den Knoblauchgenuss hin analysiert. Die Teilnehmer beider Studien waren alle zwei bis vier Jahre nach ihren Ernährungsgewohnheiten befragt worden, unter anderem auch detailliert nach dem Knoblauchkonsum. Etwa die Hälfte der Frauen und zwei Drittel der Männer aßen so gut wie keinen Knoblauch, rund ein Zehntel der Frauen und ein Zwanzigstel der Männer jedoch fünfmal oder mehr in der Woche mindestens eine Zehe oder die entsprechende Menge an Knoblauchpräparaten. Die Knoblauchfreunde bewegten sich etwas häufiger, tranken etwas mehr Alkohol und aßen auch öfter Obst und Gemüse als die Knoblauchverächter, ansonsten gab es keine größeren Unterschiede. Im Laufe einer Nachbeobachtungsdauer von 30 Jahren oder rund 2,1 Millionen Personenjahren kam es unter den Krankenschwestern zu 138 Magentumore. Von den Männern in HPFS erkrankten 154 im Laufe von rund 28 Jahren oder etwa 1,1 Millionen Personenjahren. Die Inzidenz war bei den Männern folglich mehr als doppelt so hoch. Viel Knoblauch, häufiger Magenkrebs Teilten die Forscher die Teilnehmer nach ihrem Knoblauchkonsum in vier Gruppen, konnten sie keinen klaren Zusammenhang mit der Magenkrebsinzidenz finden, zudem trat kein dosisabhängiger Trend auf. Unterm Strich war die Magenkrebsrate in der Gruppe mit weniger als einer Zehe pro Woche verglichen mit absoluten Abstinenzlern sogar leicht erhöht (plus 11%), ebenso bei fünf oder mehr Zehen pro Woche (plus 39%), dafür ergab sich eine leicht reduzierte Rate in der Gruppe mit ein bis vier Zehen pro Woche (minus 2%). Folglich ging der Knoblauchkonsum insgesamt eher mit einer erhöhten Magenkrebsrate einher, allerdings waren sämtliche Resultate nicht signifikant. Berücksichtigt hatten die Forscher bei ihren Kalkulationen neben dem Alter auch den BMI, die körperliche Aktivität, den Alkohol- und Tabakkonsum, die tägliche Kalorienaufnahme sowie diverse Begleiterkrankungen. Wurde nur das Alter berücksichtigt, änderte sich an den Resultaten nicht viel. Differenzierten die Forscher um Kim in proximale und distale Tumoren, ergaben sich ebenfalls keine belastbaren Unterschiede. Für einen Teil der Studienteilnehmer lagen auch Blutproben vor, welche auf Helicobacter-pylori-Antikörper untersucht wurden. Dies führte zu einem ähnlichen Bild: In der Gruppe mit dem höchsten Knoblauchkonsum lag die Infektionsrate um zwei Drittel über der bei den Abstinenzlern, in der Gruppe mit dem niedrigsten Konsum noch um 9% höher; praktisch nicht erhöht war sie bei moderatem Knoblauchgenuss. Auch hier erwies sich keines der Resultate als statistisch signifikant. Viel Knoblauch zu essen, scheint also auch das H.-pylori-bedingte Krebsrisiko nicht zu senken. Ein großer Nachteil der Studie ist jedoch die geringe Zahl der Magenkrebsfälle. In den Gruppen mit dem höchsten Knoblauchverzehr traten zusammen nur 32 Erkrankungen auf. Damit lässt sich kaum noch eine vernünftige Statistik betreiben. Das Wichtigste in Kürze Frage: Kann Knoblauch Magentumoren verhindern? Antwort: Zwei große Beobachtungsstudien fanden eine erhöhte Magenkrebsrate bei Knoblauchkonsumenten, die Resultate waren jedoch statistisch nicht signifikant. Bedeutung: Knoblauch scheint nicht vor Magenkrebs zu schützen. Einschränkung: Die Zahl von Magenkrebserkrankungen war gering.

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