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Deutsche Zeitschrift für Akupunktur

Erschienen in:

12.10.2018 | Pneumologie | Diätetik

Ernährung und intestinale Mikrobiota

verfasst von: Dr. med. Axel Rubach

Erschienen in: Deutsche Zeitschrift für Akupunktur | Ausgabe 4/2018

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Auszug

Erst in den letzten Jahren ist ein zunehmend erforschtes und für alle Bereiche der Medizin wichtiges Grundlagenthema auch in der Gastroenterologie angekommen: das Mikrobiom (J. Lederberg 1958 Nobelpreis). Damit wird die Gesamtheit aller Mikroben (Mikrobiota), die den menschlichen Körper besiedeln und mit ihm in Symbiose leben, bezeichnet [1]. …

Kombucha ist ein Gärgetränk, das durch Fermentierung gesüßten Tees, z. B. grünen Tees, mit dem sogenannten Kombucha-Pilz oder Teepilz hergestellt wird.

Tempeh: traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das durch die Beimpfung von gekochten Sojabohnen mit verschiedenen Rhizopus-Arten, also mithilfe von niederen Schimmelpilze aus der Abteilung der Jochpilze und der Klasse der Zygomyceten, entsteht.

Goeser F (2012) Mikrobiomforschung: Wie koerpereigene Keime als „Superorgan“ agieren. Dtsch Arztebl 109(25):A-1317–C-1120

Hahne D (2017) Mikrobiom und intestinale Gesundheit: Eine hohe Diversität von Darmbakterien ist günstig. Dtsch Arztebl 114(5):A-222–C-200

Stallmach A, Vehreschild M (2016) Mikrobiom, Wissensstand und Perspektiven. De Gruyter, Berlin/Boston, S 331–340CrossRef

https://de.wikipedia.org/wiki/Kombucha

https://de.wikipedia.org/wiki/Tempeh

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Titel: Ernährung und intestinale Mikrobiota
verfasst von: Dr. med. Axel Rubach
Publikationsdatum: 12.10.2018
Verlag: Springer Medizin
Schlagwörter: Pneumologie
Ernährung
Darmmikrobiom
Mikrobiom der Atemwege
Erschienen in: Deutsche Zeitschrift für Akupunktur / Ausgabe 4/2018
Print ISSN: 0415-6412
Elektronische ISSN: 1439-4359
DOI: https://doi.org/10.1007/s42212-018-0109-9

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